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本文目录
制作配料 ：黄花鱼1条豆腐1块大蒜2个小葱2颗生姜2片红椒半个生抽2勺老抽1勺料酒1勺盐半勺淀粉水小半碗
制作方法 ：
1、准备所需用的豆腐大全食材，先把黄花鱼洗净 ，家常料酒 、做法盐 、黄花花鱼生姜 、大葱抹在鱼身上 ，腌制10分钟左右；
2 、生姜 、葱白 、葱叶 、红椒切成末备用；
3 、锅中加入稍微多一点的植物油，油加热至微微冒烟 ，把鱼放进去炸至两面金黄色备用；
4 、锅中留出底油 ，油热后加入葱 、姜、红椒末翻炒出香味；
5 、加入2碗清水，加入生抽、老抽、蚝油 、盐 、料酒；
6 、再把鱼放进去 ，大火煮开 ，转中小火慢炖10分钟左右；
7 、豆腐切成小块 ，把豆腐块放进去一起炖 ，留出少许汤汁 。再淋点水淀粉进去煮至黏稠的状态即可；
主料
黄花鱼1条
硬豆腐适量
姜适量
蒜适量
香辣酱1勺
辅料
盐适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
生抽适量
老抽适量
1.黄花鱼一条处理好清洗干净，擦干表面水份
2.锅内热油后下黄鱼小火煎至两面金黄
3.煎好的黄鱼盛出备用
4.将硬豆腐切成块
5.将豆腐入锅煎至两面金黄色 ，盛出备用
6.姜 、蒜分别切碎
7.锅内热油下姜 、蒜小火炒香
8.再加入一勺香辣酱小火翻炒几下
9.锅内加适量清水 、盐 、鸡粉 、胡椒粉 、生抽 、老抽调成红烧汁
10.放入煎过的鱼和豆腐 ，将锅内汤汁烧开后上盖转小火焖十分钟
大黄鱼洗净 ，白菜洗净切段 ，豆腐切成小块备用 ，锅热倒油 ，洒上一点盐防止粘锅 ，下大黄鱼煎至两面金黄 ，倒入适量开水再次煮开 ，倒入白菜豆腐，下姜片胡椒粉盐巴调味，煮上十五分钟，出锅前撒上葱花即可 。
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